Благодаря специальной конструкции прочные паронепроницаемые игольчатые термометры сопротивления преимущественно применяются во время процессов варки, жарения, выпечки во многих областях переработки и консервирования продуктов питания. Другой областью применения являются автоклавы и стерилизаторы. Специальная трубка из высококачественной стали поставляется с измерительным наконечником, расположенным по центру или под углом (около 25° или 45°). В измерительной части стандартно используется температурный сенсор Pt 100 согласно DIN EN 60 751 класса В с двух- или трехпроводной схемой подключения.